有不會背的ＧＲＥ單字嗎？照過來！我教你！

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川普女兒伊凡卡在推特宣傳新書，美國務院竟轉貼推文引來網路強烈批評最後只好火速刪除
(deletes it after a barrage of criticism)。

barrage
n. 名詞
彈幕/阻攔；阻塞/齊射式攻擊；猛烈的攻擊

vt. 及物動詞 以密集火力攻擊（或阻擊）

vi. 不及物動詞 火力攻擊（或阻擊）

barrage (n. 炮火)=bar(v./n.阻礙)+集合名詞字尾-age->許許多多阻礙(前進)的東西，
原指阻礙敵人前進的東西，接二連三投下的炮火就是最好的barrage。

n. 名詞
片語a barrage of表”連珠炮似的…、一連串的…”，
a barrage of complaints ”一連串的抱怨”。
a barrage of questions from the press 記者提出的一連串問題

barrier屏障、embargo禁運，bar都表示”阻礙”

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法總統大選進入倒數，極右派候選人雷朋到布列塔尼拉票時遭抗議者丟雞蛋砸到隨行人員
(launched a barrage of eggs at the far-right politician and her entourage)，也突顯大選緊張氛圍。

entourage (n. 隨扈,隨行人員)
注意：
entourage出自法語，它的發音是KK [ˌɑntʊˈrɑʒ ] ，有濃濃的法語味
from Old French entour "that which surrounds" (10c.), from en- "in" (see en- (1)) + tour "a circuit" (see tour).

entourage=字首en-(表in)+tour(n. a circuit一圈)+集合名詞字尾-age->使主人被圍成一圈的一群人->
一群跟著主人巡迴走動的人就是entourage隨扈、隨從!
‘an entourage of bodyguards’

encourage鼓勵(與entourage只有一個字母之差)、enrich充實，字首en-都表in(cause to be, make into)


注意： entourage的Synonyms: cortege, retinue, suite

例句：
Joshua’s entourage and assorted experts lined up on Sunday to predict that he would soon follow suit(跟著做, 照別人的方式去做; 學樣). The GuardianApr 30, 2017

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《華郵》酸川普狗腿中國 對台軍售打入冷宮 2017年5月9日

美國總統川普（Donald J. Trump）也像菲律賓總統杜特地（Rodrigo Duterte）一樣「狗腿」中國了嗎？美國《華盛頓郵報》（The Washington Post）日前刊出評論家羅金（Josh Rogin）的文章，狠狠批了川普一頓，酸川普甘冒沒有回報的風險，對北京讓步，連對台灣小小的10億美元軍售都要擱置一旁。

羅金這篇《川普討好中國 台灣軍售打入冷宮》（Taiwan arms deal in limbo as Trump courts China）文章指出，近40年來，美國堅持承諾幫助台灣自衛，但川普政府遲遲未確認。這項規模較小、才10億美元的對台軍售案，原本要於2016年底開始實施，但前任歐巴馬政府並未有任何動作，直至川普當選，先是對台發出親善信號，包括與台灣的總統蔡英文通電話，讓多數觀察家預期川普政府將迅速進行該項計畫好的對台軍售案。不過川普已經上台近5個月，該案遲遲沒有下文，而川普為了朝鮮問題，刻意拉攏北京的態勢明顯，已經引起美國官員、國會議員擔心，川普可能再次對北京做出沒有回報的讓步。

川普曾經表示，不想惹惱中國國家主席習近平，因此他不會再與蔡英文通電話，川普刻意與台灣保持距離的孬種態度，引來美國《華盛頓郵報》狠批，現在行政與國會官員表示，由於缺乏行政共識，恐怕北京會使川普的亞洲地區的優先事項複雜化，為了解決朝鮮危機，讓這個協議停滯不前。政府與國會山莊的人士表示，行政當局希望藉此換取北京沒有具體內容的回報，卻使（台灣）島的民主主義的安全陷入危機。美國國會議員、官員都認為，川普這種態度，不該拖延到美國對台軍售的進行。

美國眾院外委會主席羅伊斯（Edward Royce）指出：「美國應遵守《台灣關係法》與『六項保證』的承諾，（對台軍售）有助台海和平穩定。」

羅伊斯提到的1979年的法律規定，美國的政策是「提供台灣具有防禦性的武器」，而美國前總統雷根1982年的「 保證」卻明確表示，美國對台軍售並沒有結束日期，不需要就這個問題向北京諮詢。這2個文件一直是美國對台戰略的基石。

有人認為川普政府擱置對台軍售，是準備對台軍售添加更多威力強大的武器。例如台灣政府已表達希望購買的F-35戰機。不過，部分美國官員希望，川普先推動較小規模的軍售案，以表明美國對台承諾在防衛上的援助，還有人主張回到更例行性的程序，每年考慮軍售清單。

許多美國官員、議員認為，川普對北京不停讓步，卻沒得到中國實質回報，反而影響到台灣民主的安危，此次擱置軍售等於又一次甘冒沒有回報的風險。《華郵》說出重話，指出川普政府必須克制為短期願望犧牲長期目標的誘惑，因為美國對台灣防務的承諾太重要了。

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你知道以下這些老外常用的表達用語的意思嗎?


1. “Hey, Tracy! What did you do last weekend?” “Nothing special. Just chilled out.”
Which of the following means the same as ‘chill out’?
relax
cool off
sleep

2. “Ken has a crush on Vicky.”
Which of the following choices does not have the same meaning?
Ken likes Vicky.
Ken is attracted to Vicky.
Ken envies Vicky.

3. “Elsa looks so sad. She got dumped by Sam.”
Which of the following is true?
Sam fell in love with Elsa.
Elsa had a disagreement with Sam.
Sam and Elsa broke up.

4. “Hey, Lily, thanks for inviting me to the party last night. I had a blast.”
Which does not have a similar meaning to ‘have a blast’?
have a great time
have no interest
have a lot of fun

5. “Would you like something to eat?” “No, I’m cool.”
Which of the following is a similar response?
No, I am fine.
I am starving.

6. Can I get something to drink first?
“I have to pay 9 dollars for this sandwich?” “They've hiked up the prices again.” “What a rip-off!”
Which of the following is true?
The sandwich is cheaper than usual.
They have a discount today.
The sandwich is too expensive.

7. “Let’s wrap up the meeting.”
Which of the following has the same meaning?
Let’s start this meeting.
Let’s conclude this meeting.
This meeting has been cancelled.

8. “It’s time to go to the party! We’d better be off!”
Which of the following is NOT true?
We have to go.
The party has been cancelled.

9. We will be late for the party if we don’t leave now.
“I am not kidding you. Tommy and Sandy are getting divorced.”
Which of the following is different in meaning from “I’m not kidding you” above?
I’m lying to you.
I am serious.
I am not trying to fool you.

10. Mandy: “I just couldn't help it. I ate three cheeseburgers last night before I went to bed.”
Which of the following is true?
Mandy could not finish the meal.
I cannot help you.
Mandy wasn’t able to control herself.

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荷蘭一名廚師用番紅花、龍蝦、和牛、魚子醬、鵝肝、金泊等豪華食材(the most lavish ingredients in the world)做出一個全球最貴漢堡,要價一顆近7萬台幣,已獲金氏世界紀錄認證。

lavish (adj.奢華的)=字根-lav-(表wash,洗)+表性質形容詞字尾-ish
lav(=wash。wash有另外一個意思是「水的奔流」)-ish->像水的奔流一樣的花錢的(所謂:花錢如流水)->
浪費的,過分揮霍的、奢華的!

laundry待洗衣物、lavatory廁所,都有字根-lav-表wash

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以下出自 https://tw.answers.yahoo.com/question/i ... 016KK10205
應該有很多人想知道。

Ever 的用法 以及 say/tell 的區別
============================================================
Q:
If you ever come here again, give me a call.
If you come here again, give me a call.

Don't ever say that again.
Don't say that again.

一、ever 在句子中扮演的角色是?
有無 ever ,對句子有差嗎?

二、表達「曾經」的意思,是要用 ever 還是 once 比較好呢?

三、say和tell 兩者又有何差別呢? 例如,「有人曾經對我說」,
「曾經」是該用 ever or once?
「對我說」是要用 said to me or told me? 哪個比較能強調 "對我" 說?


A:
ever
查了幾個網站,大概是下面這幾個意思
1. at any time
Do you ever go to Ireland on holiday?
Have you ever seen it?

2. by any chance
How did you ever manage to do it?

3. at all times
He is ever ready to find fault.
ever busy.


If you ever come here again, give me a call.
If you come here again, give me a call.
Don't ever say that again.
Don't say that again.

一、ever 在上面句子中扮演的角色是?
ever副詞,在這兩句裡都是修飾動詞(come 和 say)


有無 ever ,對句子有差嗎?
有!!當然有差,ever 加強了語氣
尤其是第二句

Don't ever say that again. 千萬不要再說了(一種警告,如果你再說,就會有....後果)
Don't say that again.不要再說了(一種提醒)
ever 大部分都有負面的意思

像是第一句,
If you ever come here again, give me a call.
如果光看前半段,我會以為..說話的人是這意思
If you dare to come here again....(如果你敢再來這裡,I'll call the police)
但是後半段沒有那種意思,所以 ever 這裡是by any chance

(spank補充:
在玩命關頭8剛開始不久,有個年輕人說他的車子一開始是他祖父在1957年買的,後來傳給了他的父親,他哥哥,現在到他手上,他們在不同時間換上相關的零件,目的就是不管怎樣就是要讓那輛車可以一直跑下去---馮老大說這就是古巴精神,最後並鼓勵年輕人:
Your spirit, keep it up, never ever lose that.保有這個精神,永遠不要失去它. 其中ever的用法與上面相同)

二、曾經要用 ever 還是 once 比較好呢
用 once 就可以了


三、say和tell 又有何差別哩?
一個大概的規則是這樣
say something (to someone)
tell someone something

say 某句話 (通常不指定對誰,尤其受話者是自己時,如果有別的受話者,用 to someone,非常少)
tell 某人 某句話, (通常直接接受詞)
She said that it was my last chance.
She told me that it was my last chance.


例如
有人曾經對我說?
曾經該用 ever or once
對我說要用 said to me or told me
哪個比較能強調 "對我" 說

強調 "曾經" "對我"
She once told me that.....

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倫敦一棟27層樓公寓半夜發生大火,整棟大樓被火吞噬(blaze engulfs apartment block),目前警消仍在搶救且傷亡人數不明。

engulf (v. 包圍,吞噬)=字首en-(表put in使進入)+gulf(n.海灣)->使像海灣一樣(把海水包圍起來)
->包圍,吞噬

The house was engulfed in flames . 這房子被火苗吞噬了。
The flood engulfed the farms and destroyed the crops . 洪水吞沒了農場,毀掉了莊稼。
to be engulfed by hatred/grief 陷入仇恨/悲傷之中

enroll註冊、enmesh使纏住,字首en-都表put in

註:
gulf此字,源於印歐字根的 *kwelp- "(This is from PIE *kwelp- "to arch拱形, to vault"),是拱形的意思(海灣的形狀就是拱形)

You've probably heard of the Gulf of Mexico, that large body of water that's partly surrounded by land. But a gulf doesn't have to be all about the ocean. If two people have vastly different cultures or opinions, you could say that there's a gulf between them — a large divide that neither side is willing or able to cross.

例句:
Discussions will focus on the fight against terrorism and the diplomatic crisis in the Gulf during a meeting Wednesday at the royal palace. Washington Times Jun 14, 2017

It is the biggest rift among Gulf Arab states in years. Reuters Jun 14, 2017
(這兩個例句都在講卡達的斷交危機)

He felt a gulf between himself and his former friends.

[spank]

倫敦最近不平靜,北倫敦清真寺凌晨發生汽車蓄意衝撞行人
(A van hits pedestrians near a mosque in London)造成一死十傷,首相梅伊已宣怖此為潛在恐怖攻擊。

pedestrian (n.行人)=拉丁文pedes(表on foot,用腳走,字根-ped-表foot腳)+表人字尾-an,用腳走路的人當然就是”行人”。

pedal腳踏板、impede妨礙,都有字根-ped-表foot

[spank]

雞胸肉又干又柴?這樣做的雞胸肉簡直嫩的出水 原文網址: https://kknews.cc/food/gvnpy8l.html

雞胸肉可以說是一種讓人又愛又恨的食材,愛它是因為它是難得的白肉,幾乎沒有脂肪,只有優質蛋白質。不管是健身減肥達人,還是長身體的小孩子都非常需要它;恨它是因為它實在是不容易入味,而且煮不好又硬又柴。


今天小味就來說說,雞胸肉怎麼處理才能嫩而不柴,並且容易入味。

首先,斬斷肉筋

雞胸肉表面有一層膜,這一層膜有的可以撕去,但是有的去不掉,而這層筋膜受熱緊縮,會讓肉變得不舒展,吃起來感覺硬,所以,我們要用刀背或者專門的松肉錘,捶打雞肉,斬斷這些筋膜和肉筋。


過厚的雞胸要剖成兩半,不然無法錘透。

其次,幫助雞胸肉保濕

這裡所說的保濕並不是在烹飪之前給雞胸肉做個面膜~但又異曲同工之妙,就是要幫雞胸肉掛個糊。

雞蛋清和澱粉有很好的保持水份的作用。


在烹飪之前,先用調味料和蛋清、澱粉對雞胸肉進行醃製,不但能更加入味,還能使肉更加嫩滑。

最後,煎炒肉的油溫最關鍵


在煎炒雞胸肉時,要等油燒熱時再下鍋,因為雞胸肉沒有油脂保護,如果文火慢煎,水份就會流失。熱油下鍋,勤翻,快炒,快速鎖住表面的蛋清和澱粉糊,裡面的水份就可以很好的保持住,這樣做出來的雞胸肉才能鮮嫩多汁。


像我們平時在外面吃的雞排一樣,咬一口能感覺到有肉汁瀰漫出來。

掌握了以上幾個關鍵點,無論是中餐還是西餐,做出的雞胸肉保證都是,柔嫩彈牙的。讓不愛吃雞胸肉的人,從此愛上雞胸肉。

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類似的內容,再參考下一篇,進行深度理解!

雞胸肉怎麼做不柴
原文網址: https://kknews.cc/news/4q55mk3.html

養生之道網導讀:雞胸肉怎麼做不柴?雞胸肉是整隻雞中熱量最少的部位,是減肥人士的首選肉類,但雞胸肉很容易做得又老又柴,很難入口。如何讓脂肪低的雞胸肉變得好吃呢?雞胸肉怎麼做不柴呢?一起來看看。

雞胸肉怎麼做不柴

雞胸肉就是雞的胸部里側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。它含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪,是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

但是,好多網友說雞胸肉是整隻雞中最難吃的部位,又老又柴,要不是為了減肥,壓根就不會吃雞胸肉。小編這裡要為雞胸肉討個公道,其實,不是雞胸肉的問題,是做法不對。雞胸肉處理一下,秒變健康又美味的菜品。怎麼做呢?


1、有筋膜的一面朝上,然後用刀在有筋膜的這面打上比較細密的十字花刀,刀口不用很深,大約到雞胸肉厚度的一半左右,但儘量能細一些。然後把雞胸肉翻過來,用刀背在沒有筋膜的這一面反覆敲打,拍松,橫豎左右來幾個來回,直到整個雞胸肉被拍松。

這樣就可以充分的破壞雞胸肉的筋膜,從根源上避免雞胸肉因為纖維過多脂肪過少導致的老和柴。

2、然後再把雞胸肉切成丁。加適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉抓勻上漿,專業些的做法還會在加澱粉前另加入蛋清,再加澱粉後再加入食用油。

3、之後下鍋滑炒,如果是不粘鍋,油不用很多;如果是鐵鍋,油要稍微多一些防止沾鍋。充分熱鍋後,下油,到5分熱時下雞丁滑炒,變色炒熟撈出即可。

掌握以上3點,就能做出嫩滑的雞胸肉了。

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出國留學免不了會想吃家鄉味,一定會有自己動手的時候。但是手藝難免不佳,
不妨看看以下這篇--【鐵雄的料理科學】如何用不鏽鋼鍋煎魚不失敗!
https://blog.icook.tw/posts/84136

要談論的是不繡鋼鍋的料理科學,今天只以煎魚這件事來聊聊。

大家使用不繡鋼鍋在煎魚的時候,很容易出現沾黏的現象,不繡鋼鍋感覺很好,但卻因為不易上手的關係,讓很多人對不繡鋼鍋又愛又恨。

6307161347_f94b1b4ddd_b(photo by PRONik Stanbridge)

其實不繡鋼鍋煎魚的關鍵在於溫度,溫度到達理想沸點時,不繡鋼鍋表面上就會形成一層熱膜,這層熱膜可以讓鍋子達到物理性不沾效果,這個反應在科學上稱作「萊頓佛羅斯特現象」。

相信有很多人都知道這一點,也就是很多人常說的熱鍋冷油的作法,先中火空燒鍋子,讓鍋子的溫度拉高,灑水到鍋子裡看水有沒有蒸發,如果水珠立即蒸發,那就表示鍋子溫度還不夠,當水再下到鍋子裡,沒有蒸發,反而形成小水珠的時候,沸點已經超過蒸發水珠的溫度(約150度),這時鍋子就具有物理性不沾的效果,煎魚什麼的,都不會有問題。

(蛤,什麼啊,我還以為鐵雄會說什麼驚人之語咧,這很多人都知道了好不好,這不是常識嗎?)

對,我接下來要講的,才是重點,其實熱鍋冷油雖然很好用,也容易判斷理想溫度,但熱鍋冷油的作法,在科學上,並不適用不繡鋼鍋。

(什麼?!)



不繡鋼鍋最理想的,是冷鍋冷油的作法,也就是百貨公司櫃姐示範煎荷包蛋的那一招。

因為不繡鋼鍋是複合金所製成,裡面含有許多不同的重金屬,因此不繡鋼鍋是不能空燒的,因爲空燒會破壞鋼性結構,容易溶釋出有害人體的重金屬物質。

(嗯?不對啊,鐵大,我們平常在做菜時,冷鍋冷油都只把油倒在鍋子中間,那油範圍外的地方不就也空燒了?)

對,是的,油範圍外的區域,就是空燒了。

(喔喔,那還好,我是用鑄鐵鍋,沒有這麼問題。)

嗯,這也很難說。

(!!!)

空燒除了會破壞鋼性結構外,其實熱鍋冷油還有一個最致命的缺點,就是通常沸點的溫度都太高了(150~180度),怎麼說呢,當你鍋子熱了的時候,下油,你的油立即有冒煙的現象,那就表示油裡頭的營養分子,正在快速崩解,轉換成有毒致癌物,因為溫度已經到達了油的冒煙點,只要一冒煙,很抱歉,那個油就不能用了。

(那我們應該要怎麼做啊?)

正確的做法是,鍋子在冷鍋的時候,就先下油到鍋子裡,用紙巾或油刷將油擦勻在鍋子的每一個角落,然後開中火(絕對不要讓火超過鍋子的底部,跑在外圍),慢慢把溫度拉高,這時鍋子表面上的油會產生不規則的油紋,此時的溫度就很接近理想溫度了(約140~150度)。

這時把魚下到鍋子,因為魚的溫度比較低,下到鍋子裡時,鍋子的溫度會往下掉,所以先不要急著把火關小,維持一樣的火把溫度在拉回來(約20~30秒左右),此時再把火轉小即可。

這才是比較正確的用鍋方法。


最後有很多人再問,煎魚要好煎是不是要抹粉去煎才會漂亮?

對,抹粉去煎絕對是賣相好看,但最棒的做法是把魚水份擦乾,抹一點鹽,再用油抹勻魚的全身,再下鍋煎是最理想的。(跟煎牛排的方法一樣)

(蛤???為什麼???)

在魚的身上抹油,可以讓煎魚時,所產生的梅納反應更好更透徹,魚更酥香完美,焦色迷人,也更美味,抹粉是讓賣相好看,但抹油才是追求極致美味的做法。


PS.梅納反應:意指蛋白質與醣份受熱時,所產生一連串複雜的分子轉變,它會因為這樣的作用在表面結出棕黑色的大分子物質類黑精或稱擬黑素。

讓食物更香更好吃。(而在食物上抹油可以讓梅納反應效果更好)

梅納反應運用最好的,是在烘培上。(在麵團上抹油)

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葡萄牙發生數十年來最嚴重森林大火造成60多人死亡,許多甚至是被困在車上燒死,據調查起火原因可能是日前的雷擊所導致(ignited by lightning strikes)

ignite (v.點燃)=字根-ign-(表fire,火)+動詞字尾-ite(表”使做出~”),使做出火來就是點燃了、使東西燃燒了就是ignite。

expedite[ˋɛkspɪ͵daɪt]加速、extradite引渡,字尾-ite都表”使做出~”

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倫敦最近不平靜,北倫敦清真寺凌晨發生汽車蓄意衝撞行人(A van hits pedestrians near a mosque in London)造成一死十傷,首相梅伊已宣怖此為潛在恐怖攻擊。

pedestrian (n.行人)=拉丁文pedestr-(表on foot,用腳走,字根-ped-表foot腳)+表人字尾-an,用腳走路的人當然就是”行人”。

pedal腳踏板、impede妨礙,都有字根-ped-表foot

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出國留學,有人會組個桌機帶到國外去,畢竟桌機的效能比筆電要強太多了。

組桌機不免就要談到cpu,cpu要用intel 還是amd 的呢?

今年3月,amd重返榮耀,發表了AMD Ryzen 系列,讓人刮目相看,可以參考下面的文章:
https://www.kocpc.com.tw/archives/137683

文中會提到一個gre單字:wraith(Wraith Max 散熱器---幽靈散熱器」),大家留意一下。不知道這個字意思的,不要忘了去查一下。

所以,以往是intel 天下的cpu市場,從最近網路上不少人改採用amd的cpu(很多都是R7系列:1700x/1800x)的情形來看,可以預期這個暑假amd一定還會因為它有更好的性價比而指定使用它。

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蘋果日報的《蘋果派生活美語》,是我每日必看的短篇英文,只要花個2、3 分鐘,就可以得到新知又複習到英文。它同時提供線上收聽英文朗誦內容。今天刊的是「Despicable Me 3 神偷奶爸3」( 2017年07月01日)。

http://www.appledaily.com.tw/appledaily ... al/2926589

In the previous film, Despicable Me 2, the Anti-Villain League (AVL) asked Gru to help them find some stolen materials and save the day. He decided to accept, and with the help of the AVL's top agent, Lucy, they did just that. Now, Lucy and Gru are married and have become full-time agents for the AVL. In Despicable Me 3, these two are called on once again to fight against a new super villain named Balthazar Bratt. Bratt seems to be straight out of the '80s, bad haircut and all.

在前一部電影《神偷奶爸2》中,反壞蛋聯盟(AVL)請格魯幫他們找回一些被偷走的材料並扭轉局面。他決定接受任務,並在AVL頂尖特工露西的支援下得手。現在,露西和格魯結婚了,並且都成為AVL的全職特工。在《神偷奶爸3》裡,這兩個人再度被派去打擊一個叫巴瑟薩•布萊德的新反派角色。布萊德糟糕的髮型和他整個人看起來就像從八○年代裡走出來似的。

生活必備字詞
despicable a. 可鄙的,卑劣的
It was despicable of you to lie to your parents . 你向你的父母說謊是個可鄙的行為。
a despicable act 卑鄙的行為

villain n.(影劇或小說中的)反派角色

accept vi. & vt.接受╱同意做(某事)
I refuse to accept your explanation of the situation.

call on sb to V 要求某人做..
Luke called on Betsy to give him a hand with the yard work.

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一部川普在摔角場爆打頭部標示CNN標誌的西裝男子的變造影片(doctored video clip)在美瘋傳,
還被川普推特轉發引發各界撻伐。

doctor (v.竄改)=字根-doc-(表teach,教學)+表人字尾-tor,doctor原指教知識的人,
教學必須動手做好讓學生理解,所以動詞doctor就表”調配製作”,調配製作會改變原本狀態就是”改變、變造、竄改”!

document文件、doctrine教義、教條,字根-doc-都表teach